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东北地三鲜怎么做？正宗地三鲜是甜的还是咸的？_天天关注

2023-06-30 09:41:53 来源：元宇宙网

东北地三鲜怎么做?

东北地三鲜作为一道有着悠久历史的传统菜肴，早在清代就已经有了记载，因其味道独特，成为东北地区人民的饮食必备。在制作过程中，需要将土豆、茄子、青椒洗净之后，分别切成指甲大小，再加入适量的瘦肉，最后加入油、盐等调料一起炒制。经过浓郁的鲜香调料烘托，三种蔬菜在充分渗透后，融合出浓郁的风味。在口感上，嚼起来味美多汁，越嚼越香，使人口齿留香。

东北地三鲜是哪三样菜

茄子、土豆和青椒

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

正宗地三鲜是甜的还是咸的?

地三鲜是甜的，做法如下：

材料

主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，

调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

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