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黑芝麻丸怎么做才会软糯?黑芝麻丸怎么保存?

2023-03-27 07:47:21 来源:中国海洋网

黑芝麻丸怎么做才会软糯?

【菜品】:黑芝麻丸

【烹饪食材】:黑芝麻粉250g,蜂蜜或白砂糖150g,也可以准备一点磨好的糯米粉。

【烹饪步骤】:

1、拿出家里的黑芝麻,放入平底锅,小火炒香黑芝麻,再用破壁机打成芝麻粉备用。想要保留颗粒感口感的话,可以打大颗粒一点,不用太碎。

2、将蜂蜜倒入奶锅里,保持中小火加热,开盖熬煮10分钟左右之后,等蜂蜜不断冒小泡并呈直线型滴落时,即可关火。用白砂糖代替蜂蜜也是可以的,只是要不断搅拌,以免焦糊。

3、趁热往里面倒入黑芝麻粉,再用刮刀搅动几下,翻炒均匀后,就可以迅速关火了,因为锅的余温还会给芝麻和蜂蜜加热。

4、用手沾点清水,再搓成10克左右重的小芝麻丸,多揉几下,形状可根据自己喜好去定。

5、等芝麻丸出油和揉匀之后,再用保鲜膜裹或者锡箔纸裹好,冷藏半小时拿出。这时候,为了防止粘连,玻璃罐子底部垫一层油纸,放入真空包装好的黑芝麻丸,再密封保存即可。

黑芝麻丸怎么保存?

1.阴凉干燥处保存,最好是冰箱保存。

2.黑芝麻丸保质期 一般常温六个月的时间,夏季的话3个月左右,夏季建议直截冷藏到冰箱里。 一般密封以后放在冰箱里面冷藏可以保存的更加长久一些。

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